Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Alles over cafeïne per kopje
Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Daar is geen vast getal voor, omdat het cafeïnegehalte varieert door de soort koffieboon, de dosering, de portiegrootte en de zetmethode. Daarom zijn exacte waarden per kop altijd benaderingen.
Voor betrouwbare richtwaarden gebruiken we de informatie van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA).
Hoeveel cafeïne zit er ongeveer in een kop koffie?
EFSA gebruikt de volgende praktische richtwaarden:
- Espresso van 60 ml: ongeveer 80 mg cafeïne.
- Filterkoffie van 200 ml: ongeveer 90 mg cafeïne.
EFSA benadrukt dat cafeïnegehalte en portiegrootte kunnen verschillen tussen producten en landen. Zie deze waarden dus als richtlijn, niet als laboratoriumwaarde voor iedere kop.
Waarom verschilt het cafeïnegehalte?
De koffieboon
Robusta bevat doorgaans meer cafeïne dan Arabica. Bij De Koffiemeester gebruiken we 100% Arabica. Meer over de verschillen lees je in onze gids Arabica versus Robusta.
Dosering en portiegrootte
Hoeveel gemalen koffie je gebruikt en hoe groot de uiteindelijke drank is, beïnvloedt hoeveel cafeïne je per portie binnenkrijgt. Daarom is een grotere drank niet automatisch vergelijkbaar met een kleine espresso.
Zetmethode
Ook de bereiding speelt mee. EFSA noemt expliciet dat cafeïneconcentraties in koffie afhangen van onder meer de gebruikte boon en de bereidingsmethode, zoals filterkoffie of espresso.
Hoeveel cafeïne is veilig?
Voor de algemene gezonde volwassen bevolking concludeert EFSA dat een enkele dosis tot 200 mg cafeïne geen veiligheidsproblemen oplevert. Een totale inname tot 400 mg per dag, verspreid over de dag, geeft volgens EFSA eveneens geen veiligheidsproblemen voor gezonde volwassenen, met uitzondering van zwangere vrouwen.
Voor zwangere en borstvoedende vrouwen noemt EFSA maximaal 200 mg cafeïne per dag uit alle bronnen.
Dit zijn veiligheidsgrenzen, geen aanbevelingen om dagelijks die hoeveelheid cafeïne te gebruiken. Individuele gevoeligheid verschilt.
Cafeïne en slaap
EFSA vermeldt dat een enkele dosis van 100 mg cafeïne bij sommige volwassenen de slaapduur en het slaappatroon kan beïnvloeden wanneer die dicht bij bedtijd wordt ingenomen. Wie merkt dat koffie de slaap beïnvloedt, kan daarom vooral naar timing en totale inname kijken.
Veelgestelde vragen over cafeïne in koffie
Heeft espresso meer cafeïne dan filterkoffie?
Per milliliter is espresso geconcentreerder, maar per gebruikelijke portie hoeft espresso niet meer cafeïne te bevatten. In de EFSA-richtwaarden bevat een espresso van 60 ml ongeveer 80 mg cafeïne en een kop filterkoffie van 200 ml ongeveer 90 mg.
Is cafeïnevrije koffie volledig cafeïnevrij?
Decaf bevat doorgaans nog een kleine hoeveelheid cafeïne. Hoeveel precies hangt af van product en bereiding, dus we geven daar geen vast getal voor zonder productspecifieke meting.
Welke koffieboon bevat meer cafeïne?
Robusta bevat doorgaans meer cafeïne dan Arabica. Dat maakt de ene soort niet automatisch beter of slechter: smaak, dosering en persoonlijke gevoeligheid zijn afzonderlijke factoren.
Conclusie
De hoeveelheid cafeïne in koffie varieert. Als praktische richtlijn noemt EFSA ongeveer 80 mg voor een espresso van 60 ml en 90 mg voor 200 ml filterkoffie. Voor gezonde volwassenen gelden 200 mg per enkele dosis en 400 mg per dag als niveaus die volgens EFSA geen veiligheidsproblemen opleveren.
Wil je verschillende 100% Arabica koffies vergelijken? Ons proefpakket van 4 x 100 gram bevat Brasil, Colombia, Ethiopië en Peru en wordt dagelijks vers gebrand in onze branderij in Schiedam.