Kort antwoord: voor filterkoffie kies je bonen met een licht tot medium branding en frisse, fruitige of bloemige tonen. Bij het langzame doorlopen van een filter komen juist die subtiele smaken het best tot hun recht.

De ster van deze categorie is onze Ethiopia Yirgacheffe: bloemig en fruitig, hét klassieke profiel voor V60, Chemex en de gewone filtermachine. De Colombia Supremo geeft een zachte, karamelachtige filterkoffie voor elke dag, en met de Brasil Mantiqueira zet je een vollere, chocoladige kop. Alles wordt vers gebrand nadat jij bestelt, met de branddatum op de zak.

Waarom smaakt filterkoffie anders dan espresso?

Filterkoffie loopt langzaam door onder eigen gewicht, zonder druk. Daardoor worden de fijne, aromatische smaken mooi uitgelicht en krijg je een heldere, zachtere kop. Fruitige en bloemige bonen zoals de Ethiopia komen zo het best tot hun recht. Dezelfde boon smaakt in espresso intenser en in filter juist verfijnder. Vers gebrande bonen maken het verschil: hoe verser, hoe meer van die subtiele tonen je proeft.

Welke boon voor welke filtermethode?

Boon Smaak in filter Past bij
Ethiopia Yirgacheffe Bloemig, citrus, elegant V60, Chemex, Aeropress
Colombia Supremo Zacht, karamel, rond Filtermachine, dagelijkse kop
Brasil Mantiqueira Vol, chocoladig, mild Wie van een stevige filterkoffie houdt

Kies bij het bestellen gratis de maalstand Filter en wij malen je bonen op de juiste grofheid, of bestel hele bonen en maal zelf. Nog niet zeker? Met het proefpakket vergelijk je alle drie voor €14,95, gratis verzonden.

Zo zet je de perfecte filterkoffie

  • Verhouding: 60 gram koffie per liter water, ongeveer 15 gram voor een mok van 250 ml.
  • Maalgraad: medium tot medium-grof, vergelijkbaar met grof zeezout.
  • Water: net van de kook, rond 92 tot 96 graden, voor de beste extractie.

Meer lezen

Veelgestelde vragen

Welke maalgraad gebruik ik voor filterkoffie?

Medium tot medium-grof, vergelijkbaar met grof zeezout. Kies de variant Filter en wij stellen het voor je in.

Hoeveel koffie per kop filterkoffie?

De gouden verhouding is 60 gram koffie per liter water, ongeveer 15 gram voor een flinke mok van 250 ml.

Wat is het verschil tussen filterkoffie en espresso?

Filterkoffie loopt langzaam door onder eigen gewicht en geeft een zachtere, aromatische kop. Espresso wordt onder hoge druk gezet en is geconcentreerder en intenser. Dezelfde boon smaakt bij beide methodes anders.

Welke boon is het lekkerst voor V60 of Chemex?

De Ethiopia Yirgacheffe. De bloemige en citrusachtige tonen komen bij pour-over methodes het mooist tot hun recht.

5 producten