Hoe bewaar je koffiebonen het beste? Tips voor maximale versheid
Je hebt net een zak heerlijke koffiebonen gekocht. Hoe je koffie bewaart heeft invloed op hoe snel aroma en smaak veranderen. De belangrijkste factoren zijn lucht, licht, warmte en vocht.
Vermijd lucht, licht, warmte en vocht
Bewaar koffie goed afgesloten, droog en uit direct zonlicht. Een koele keukenkast, uit de buurt van oven, fornuis of raam, is meestal geschikter dan een warme of vochtige plek.
Koelkast: meestal niet nodig voor dagelijks gebruik
Voor een geopende verpakking die je regelmatig gebruikt is de koelkast meestal onpraktisch, onder andere door vocht en geurbelasting wanneer de verpakking niet volledig luchtdicht is. Belangrijker is dat je de koffie goed afsluit en droog bewaart.
Lees ook:
Gebruik de originele verpakking goed
Onze koffiezakken hebben een eenrichtingsventiel. Sluit de verpakking na gebruik goed af en bewaar hem op een droge, donkere plek. Een aparte luchtdichte koffiebus kan ook, zolang die schoon en droog is.
Maal vlak voor gebruik als je hele bonen kiest
Na het malen is veel meer oppervlak van de koffie blootgesteld aan lucht. Gebruik je hele bonen en heb je een molen, maal dan bij voorkeur alleen wat je direct gaat zetten. Gebruik je liever voorgemalen koffie, kies dan de gemalen variant die bij jouw zetmethode past en sluit de verpakking steeds goed af.
Let op de branddatum
Koffie verandert geleidelijk na het branden. Daarom vermelden we op iedere zak de branddatum. We branden dagelijks vers in kleine batches in onze branderij in Schiedam, zodat je zelf kunt zien wanneer je koffie is gebrand.
Conclusie
Bewaar koffie goed afgesloten, droog, koel en uit direct zonlicht. Maal vlak voor gebruik als je hele bonen gebruikt en kijk naar de branddatum in plaats van te vertrouwen op één vaste versheidsperiode voor alle koffies en zetmethodes.