Koffieblogs
Vers gebrande koffiebonen uit eigen branderij
Wat betekent vers gebrand in de praktijk? Lees hoe branddatum, kleine batches, verpakking en bewaren invloed hebben op de smaak van koffie uit onze branderij in Schiedam.
Wat is Americano koffie?
Een Americano combineert espresso met heet water. Lees hoe verhouding, espresso-extractie en smaakprofiel het resultaat bepalen en vergelijk desgewenst vier single origins met ons proefpakket.
Hoe gezond is koffie écht?
Wat weten we echt over koffie en gezondheid? Deze gids behandelt cafeïne, veiligheidsrichtwaarden van EFSA, onderzoek naar langetermijneffecten en waarom verbanden uit observationeel onderzoek niet automatisch oorzaak en gevolg bewijzen.
Welke koffiebonen passen bij jouw koffiemachine?
Welke koffiebonen passen bij een volautomaat, espressomachine of filterapparaat? Bekijk per zetmethode waar je op let en welke smaakprofielen logisch aansluiten.
Herkomst van onze koffiebonen - De Koffiemeester
Ontdek de vier herkomsten in ons assortiment: Brasil Mantiqueira, Colombia Supremo, Ethiopia Yirgacheffe en Peru. Lees hoe herkomst en verwerking bijdragen aan verschillen in smaakprofiel.
Koffiecultuur rond de Wereld: Van Italië tot Tu...
In dit artikel ontdek je hoe koffie over de hele wereld wordt beleefd - van de snelle espresso in Italië tot de ceremoniële koffie in Ethiopië en de cafezinho in...